Miércoles, 12 Diciembre 2018
Noticias relacionadas con: Flos
El futuro de los mejores quesos del mundo, en los juzgados

12.11.2018 11:57   11 Personas Leyendo  0 Comentarios
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La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias y Proquenor, entidad de gestión de la denominación de origen «Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía» mantienen un pulso en los juzgados por el control de la producción. Esto afecta a los queseros y ganaderos Juan Alonso Ruíz, José de la Cruz Mendoza Mendoza, José Gil Mendoza, Felix Medina Perdomo, Cristóbal Moreno Díaz, Teresa Melián Quintana, Nicasio Díaz López, Coralia Máría González Quintana. También afecta a la quesera Dominga Gil Mendoza, María del Carmen Pérez Castellano, Carmelo García Pérez, Francisco González Castellano, Juan A Mendoza Mendoza, Tomás García Nuez, Juan Arencibia Quintana, Felipe Mendoza Ramos, Luciano Ramos Gonzalez, Inmaculada Medina Quintana, Victoria Pérez Jiménez, Antonio Quintino, Flora Gil Mendoza, Teodora Mateo Mateo, Vicente Arencibia Pérez y Lourdes Garcia Jimenez. Precisamente, esos queseros han sido objeto este mes de noviembre de reconocimiento internaiconal y, en España, bendencido en un acto de BBVA y Can Roca como excelentes. .@JosepPituRoca: "Viniendo aquí he aprendido la diferencia entre la cocina canaria y la peninsular; el queso nos ha fascinado por su variedad y calidad excepcional, y hemos tratado de representar a todas las Denominaciones de Origen de Canarias" #BBVARocaTour pic.twitter.com/ZvI3h4Mz1G— CellerRocaBBVA (@CellerRocaBBVA) 5 de noviembre de 2018Canarias ha denegado a Proquenor se entidad gestora de la denominación de origen. El pasado 29 de octubre, según ha podido saber ABC este lunes, el ICIA mantiene un proceso de oficio en el Juzgado de lo Contencioso-Administrativo de la ciudad de Las Palmas tras un recurso de Proquenor. Los queseros tienen que seguir este mes de noviembre buscando una solución con el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, que fue quien rechazó darle el reconocimiento para gestionar la DOP. Si los ganaderos no siguen con el proceso es posible que la DOP muera y acceso a incentivos de la UE entre en barrena. Leer más »

‘Flor de lys’ se hace con el Concurso Obra Artesana

26.08.2018 11:10   7 Personas Leyendo  0 Comentarios
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De: eldiadigital.es


La pieza ‘Flor de lys’ del taller Artesanía del Bordado en Orose ha hecho con el Concurso Obra Artesana 2018, dotado con 1.000 euros, que ha convocado el Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca en el marco de la 32ª Feria de Artesanía de Cuenca, que se está... Leer más »

La danza desborda la nueva temporada del Mercat de les Flors

21.06.2018 15:45   20 Personas Leyendo  0 Comentarios
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De: www.abc.es


Àngels Margarit tiene muy claro todo lo que quiere para el Mercat de les Flors. Sus propuestas no caben en el edificio y por eso se expande con colaboraciones con el MNAC, el MACBA y la Sala Hiroshima. Así de inmensa se presentó ayer la temporada 2018/19 bajo el lema «Danza desbordada». La danza es un arte que dialoga con otras disciplinas y por eso la programación presenta muchas maneras de hacer danza desbordando el tiempo, los horarios y los públicos». En su segundo mandato, Margarit repite la fórmula de constelaciones. La primera de ellas es la Constelación Boris Charmatz; el coreógrafo francés presentará en octubre «Flip Book» y «20 bailarines para el siglo XX», y en marzo «10.000 gestos». Las siguientes constelaciones serán la de Jorge Dutor y Guillem Mont de Palol; la de los denominados «Big Bouncers»; la de la pionera de la danza María José Ribot, La Ribot y por último la de Escarlata Circus. «Esta fórmula debe servir para profundizar y disfrutar de los artistas», apunta Margarit. La compañía de danza contemporánea Thomas Noone Dance sube el telón del curso del Mercat el 4 de octubre con «Closer», una mirada a las relaciones entre el individuo y el colectivo. También a principios de octubre recalarán Ana Borralho y Joäo Galante con «Trigger of Happiness». Margarit lamenta que las nuevas generaciones no conocen a grandes de la danza como a la coreógrafa norteamericana de los años noventa Meg Stuart y por este motivo presenta «An evening of solo Works» y «Violet», dos clásicos que nadie se puede perder. Más sorpresas. La Veronal regresará en marzo con «Pasionaria», igual que la belga Anne Teresa de Keersmaeker y su compañía Rosas con la obra «Achterland», con un violinista en directo, y que nunca se ha visto en Barcelona. En este entusiasmo desbordante Margarit quiere recuperar las piezas de gran formato. «Hemos creado el proyecto Célula para profundizar en la obra de un artista con un montaje de varios bailarines; empezaremos con “Flamingos”, de Albert Quesada, con ocho bailarines». Esta «Danza desbordada» se hará con un presupuesto ajustado. «Tenemos 4, 63 millones, pero lo óptimo sería contar con seis millones». Leer más »

El queso canario, en verano también

18.07.2017 2:54   90 Personas Leyendo  0 Comentarios
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De: www.abc.es


Año tras año, en la competición mundial más importante dedicada a la producción quesera, el World Cheese Adwards, varios quesos canarios se alzan con medallas en esta particular olimpiada. El potencial de los manjares isleños mostró su apabullante variedad y riqueza en 2009. El certamen se celebraba por primera vez fuera de Gran Bretaña para hacerlo en Gran Canaria, en un claro reconocimiento al queso isleño . La mitad de los premios fueron a recaer en cuajos de las islas ante las facilidades que esta edición ofreció a los productores locales para presentarse. Los expertos mundiales han ido disfrutando así del Flor y Media Flor de Guía, Majorero, Curado Pimentón de Arico, Ahumado de La Palma o el Finca de Uga de Lanzarote, entre otros requesones, en cada uno de estos prestigiosos campeonatos. Sin embargo, y apesar de este entorchado de medallas que han permitido las exportaciones al exterior, el queso canario requiere otro impulso que permita consolidar su fama mundial con la participación administraciones, empresas hoteleras y ganaderos. Se requiere una mayor promoción entre los turistas que nos visitan como en las campañas que hacen en el exterior. Asimismo, se requiere la mejora de infraestructuras e investigaciones, así como que las subvenciones lleguen a tiempo. Otro asunto importante es el relevo generacional de los queseros cada vez más envejecido, tal y como defiende el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales. Los quesos canarios son el resultado de siglos de trabajo con animales de razas autóctonas y son el producto único que reúne lo más tradicional de los campos de las islas Canarias. No hay otro producto agrario en nuestra comunidad que halla obtenido tanto reconocimiento mundial como sus quesos. Leer más »

La tasca de jueces y políticos: donde Rajoy y Sarkozy compartieron ensaladilla y chipirones

25.06.2017 3:19   73 Personas Leyendo  0 Comentarios
De: www.abc.es


Hace dos años fue famosa la imagen de Mariano Rajoy y Nicolás Sarkozy comiendo en una tasca tradicional de Madrid. Ensaladilla, gazpacho y chipirones fue el menú elegido. Estaban en la Tasca Suprema, en la calle Argensola 7, restaurante centenario de la capital. Lleva décadas siendo punto de encuentro de jueces, políticos, banqueros y periodistas, entre otros, por su proximidad al Tribunal Supremo y a la sede del Partido Popular. «Sarkozy me dijo que si volvía a Madrid regresaría a mi restaurante, salió muy contento», recuerda Fernando Velasco, propietario de la taberna.que compró en 1982. Ya jubilado, desde hace un año alquila el negocio a Iñaki Galipienzo, del grupo hostelero Garden Navarra. El día de la visita de Sarkozy se montó un gran revuelo porque la comitiva estaba formada por 30 personas. Pero en el día a día es muy habitual ver por allí rostros conocidos del mundo de las leyes y de la política. El Fiscal General del Estado, José Manuel Maza, es buen amigo de esta casa, al igual que Rafael Vera o como lo fue en su día Gregorio Peces Barba. El presidente del Gobierno también ha acudido con su mujer, Elvira, y del PP «han pasado por aquí de Rajoy hasta el último mono», asegura Fernando. Y sí, también Bárcenas, «un hombre con mucho carácter, muy sibarita con los vinos». Los días de revuelos o escándalos políticos «hay que reconocer que era difícil encontrar sitio». Su dueño todavía recuerda cuando a las 10 de la mañana ya no podía dar más reservas porque estaba todo ocupado. «He llegado a dar en esta casa más de 70 comidas, porque a veces se doblaban los turnos». Antoñete también era cliente de la casa. Fernando conserva la licencia municipal de apertura de este local, en 1890. «Tuvo dos dueños cuando se llamaba de otra forma y fue Doroteo Yagüe quien le puso el nombre de Tasca Suprema por estar muy próximo al Tribunal Supremo», explica el propietario, quien pudo comprar el local en lugar de tenerlo alquilado como sus antecesores y ahora su sucesor. De los dos primeros dueños poco se sabe, además de la referida primera licencia en 1890. Con Yagüe era la taberna típica donde se jugaba la partida de cartas mientras se saboreaba un chato de vino sobre sus mesitas de mármol. La taberna ocupaba la parte exterior del actual establecimiento, y lo que actualmente es el comedor, era la vivienda de la familia. Le siguió al frente Aurelio Reguera, quien estuvo más de 30 años, y después llegó Fernando. Había sido jefe de compras de la empresa Servial «y no sabía nada de hostelería, aprendí todo aquí». Su mujer Dioni se puso en la cocina y sus tres hijos (dos chicos y una chica) les han ayudado como camareros. «Cogí el restaurante cuando ya estaba un poco de caída y trabajamos mucho, yo hacía de todo», recuerda Fernando. Ha pasado en esta tasca 34 años de su vida con una clientela selecta por el lugar, la antigüedad y la tradición. «Ya tenía fama el lugar y logramos subir bastante el nivel, hemos tenido por aquí a toda la cúpula de la justicia». Evolución de la sociedad La Tasca Suprema ha sido testigo de la evolución de la sociedad española. «Aquí no entraban mujeres y poco a poco ha ido cambiando. Tuvimos a Doña Josefa, la primera jueza y he visto en una mesa de cinco mujeres a cuatro fumando un puro, una de ellas era Sara Montiel», recuerda el propietario. Masiel, otra amiga de la casa, adoraba los boletus que traían de Soria, «la tierra de mi mujer». Era de las que los quería en la cazuela «porque le encantaba mojar el pan». Algunas propuestas de la casa- B.Rodrigo ¿Y cómo aparece en escena Iñaki, un abogado que se dedica a la restauración? «Estábamos buscando restaurantes por esta zona, nos apetecía un sitio castizo y nos hablaron de la Tasca, cuyo propietario se iba a jubilar», cuenta Iñaki a ABC. Fernando no ha querido vender el negocio, sino alquilarlo. Iñaki, por su parte, se ocupa también de los otros cuatro restaurantes de su grupo. En el caso de la Tasca, optaron por hacer algunas obras de remodelación el verano pasado «respetando mucho la estructura». Han optado por quitar los azulejos del interior y darle un ambiente más moderno aunque sigue conservando la esencia de una tasca. Otra de las cosas que más han cambiado son los horarios. «Esta tasca trabajaba para las comidas al mediodía y nosotros estamos promoviendo mucho las cenas», cuenta a ABC. Y es por la noche que están atrayendo a un público más joven aunque es una clientela que varía mucho en la edad. En lo que se refiere a la carta, «mantenemos los platos tradicionales y vamos introduciendo otros como verduras o gazpacho en verano». En esta casa han sido siempre famosos el cocido, la fabada, los callos, el bacalao y el bonito, los chipirones rellenos, la ensaladilla y los espárragos. Y entre los postres, las torrijas. «Aquí era todo natural, excepto los espárragos de bote, pero muy buenos», cuenta Fernando «Y ahora con Iñaki los espárragos son incluso mejores y naturales», añade. No tienen menú del día y el precio medio ronda los 30 euros «aunque depende mucho del vino que elijas porque los tenemos desde 16 a 125 euros la botella, el Flor de Pingus», añade Iñaki. Continúa una cocinera de la casa desde hace 25 años que trabajaba con Dioni y tienen una nueva, de 60 años, navarro-riojana. «Es difícil encontrar ahora cocineras como las de antes y aquí sí mantenemos esa tradición». Iñaki mantiene alguna clientela fiel a los años de Fernando, otra se ha ido y otra ha llegado. Siguen apareciendo jueces y dirigentes pero también bastantes actores. Antonio Resines o Paz Vega, por ejemplo. Y todos los que por la tasca pasan valoran, además de un ambiente agradable, que se mantengan los valores de la comida tradicional. Leer más »

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